[Forside] [Hovedområder] [Perioder] [Udannelser] [Alle kurser på en side]
Formålet med kurset er, at den studerende opnår en grundlæggende viden om økologisk jordbrugsproduktion og en analyserende og kritisk tilgang til de produktionsmæssige forhold og metoder. Målet er, at den studerende kan analysere problemstillinger knyttet til økologisk produktion, forstå årsager og sammenhænge og sætte de økologiske produktionsmetoder ind i et bredere jordbrugsperspektiv.
I forhold til de særlige porblemstillinger, der gælder for økologisk jordbrug, kan den studerende efter kurset:
På kurset arbejdes med afgrøde- og husdyrproduktion på økologiske bedrifter typiske for Danmark og lande med tilsvarende produktionsforhold. Der fokuseres på centrale områder i den økologiske produktion som jordfrugtbarhed, husdyrgødning, forebyggelse af plantesygdomme, skadedyr og ukrudt, husdyrenes sundhed og adfærd samt bedrifternes næringsstofhusholdning. Inden for hvert område arbejdes med viden om de basale processer samtidig med, at de relateres til sammenhænge på bedriftsniveau, herunder problemstillinger mellem bedriftens produktionsgrene og effekter på både kvantitet og kvalitet. Som en vigtig del af kurset inddrages diskussioner af forholdet mellem økologiske principper, det økologiske regelsæt og management på bedrifterne som grundlag for at afdække produktionsmæssige muligheder og barrierer, dilemmaer og udfordringer i den økologiske produktion. Kurset består af en blanding af forelæsninger, kollokvier, øvelser, besøg på og analyser af casebedrifter samt en gruppeprojektopgave. Projektopgaven tager udgangspunkt i en casebedrift og omfatter beskrivelse og analyse af sammenhænge og problemstillinger inden for og mellem bedriftens produktionsgrene. Casen relateres til andre bedriftstyper, såvel økologiske som konventionelle, og der reflekteres over forskelle og ligheder. Som en del af projektarbejdet vil grupperne både skulle fremlægge og opponere. Kursets grundtone er en engageret, kritisk og analyserende tilgang til fagområdet med brug af private bedrifter og med tæt forankring i aktive forskningsmiljøer.
Bacheloruddannelsen ved det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet, Aarhus Universitet, eller tilsvarende bacheloruddannelse er nødvendig.
Forskere ved Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet og gæsteforskere. Kursusansvarlig: Lene Hegelund, DJF, Foulum. Tlf.: 89 99 1523, e-mail: lene.hegelund@agrsci.dk .
En blanding mellem forelæsninger/kollokvier, teoretiske øvelser, studier af casebedrifter samt et gruppeprojekt med udarbejdelse af projektrapport.
Engelsk, medmindre samtlige studerende accepterer dansk
Lærebogsmateriale suppleret med artikler. Derudover skal de studerende selv fremskaffe artikler og andet materiale til udarbejdelse af projektrapport.
30 minutters mundtlig eksamen uden forberedelse, baseret på læringsmål og projektrapporten.
Kurset evalueres efter 7-trinsskalaen med ekstern censur.
Deltagelse i eksamen forudsætter en godkendt projektrapport.
