Vær opmærksom på at dette website indeholder et arkiv med historiske data. Det aktuelle kursuskatalog findes på kursuskatalog.au.dk

AU kursuskatalog arkiv

[Forside] [Hovedområder] [Perioder] [Udannelser] [Alle kurser på en side]

Ernærings- og kostlære 1. sem. KT ( efterår 2010 - 0 ECTS )

Rammer for udbud

  • Uddannelsessprog: dansk
  • Niveau:
  • Semester/kvarter: 1. og 2. semester
  • Timer per uge: I alt 12 lektioner pr. studerende fordelt således: 7 lektioner, 1. semester 5 lektioner, 2. semester
  • Deltagerbegrænsning:
  • Undervisningssted: Århus
  • Hovedområde: Det Sundhedsvidenskabelige Fakultet
  • Udbud ID: 31091

Formål

At opnå grundlæggende viden om ernæring så den kliniske tandtekniker bliver i stand til at inddrage viden om sund kost til forskellige grupper og måltidets betydning i arbejdet som tandtekniker.

Mål
Den kliniske tandtekniker skal:

  • have kendskab til de energigivende stoffer i kosten
  • have kendskab til vitaminer og mineraler
  • kunne foretage kostberegning og energiberegning
  • have kendskab til måltidets betydning
  • have kendskab til mad til forskellige befolkningsgrupper herunder specielt ældre og syge område.
  • være bevidst om brugen af kostvejledning som cariesforebyggelse
  • have kendskab til varedeklaration i forhold til fødevarer

Indhold

1. semester
De studerende udarbejder opgaven "Sundhed - en dag i din krops liv".
Opgaven indeholder :
Generelt om sundhedsbegrebet.

Den studerende skal forholde sig til sin egen sundhed ud fra motionsdagen og en kostberegning ved hjælp af Ankerhus Kostprogram.

2. semester

  • Energigivende stoffer.
  • Vitaminer og mineraler.
  • Madens betydning.
  • Mad til forskellige befolkningsgrupper (specielt syge og ældre)
  • Caries og forebyggelse
  • Varedeklarationer og energiberegning.

Faglige forudsætninger

Ingen

Underviser

Marie Kolind Laustrup

Undervisnings- og arbejdsform

Gruppearbejde, forelæsninger, praktiske øvelser (kostanamnese), brug af IT

Dansk

Litteratur

Ankerhus Kostprogram.
Ernæringsprogram på nettet.

Studieordning og bedømmelse


Den kliniske tandteknikeruddannelse

  • Skriftlig, bedømt efter 7-skala med intern censur


Projekt "Sundhed" vurderes bestået/ikke bestået. For at blive indstillet til eksamen i Fysiologi og Ernæringslære skal projekt "Sundhed" afleveres og bestås.

Eksamen afholdes som en del af en skriftlig (casebaseret) eksamen i Anatomi og Fysiologi efter 2. semester. Eksamen bedømmes efter 7-trinsska­laen­ med intern censur.

Hjælpemidler: Lommeregner.

Litteratur samt udleverede artikler og noter.

Merit:
Studerende, der har bestået grundforløbet på Tandklinikassistentuddannelsen (og dermed har lavet projekt "Sundhed") kan søge merit for projekt "Sundhed".