Ernæringsfysiologi ( efterår 2011 - 5 ECTS )
Rammer for udbud
-
Uddannelsessprog:
dansk
-
Niveau:
BSc
-
Semester/kvarter:
Efterår, 2. kvarter
-
Timer per uge:
2 x 3,5 timer per uge i 7 uger
-
Deltagerbegrænsning:
Ingen
-
Undervisningssted:
Århus
-
Hovedområde:
Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet
-
Udbud ID:
33402
Formål
At give den studerende kendskab til ernæringsfysiologiske principper på cellulært, organ- og individ niveau med henblik på at forstå de basale fysiologiske processer i forbindelse med fordøjelse, absorption, omsætning, regulering og betydning for vækst og sundhed.
Læringsmål
Ved afslutning af kurset forventes den studerende at kunne:
-
Identificere de celler og organer, der er involveret i fordøjelse, absorption, transport og omsætning af næringsstoffer
-
Beskrive fordøjelses- og absorptionsprocesserne
-
Redegøre for hvorledes næringsstoffer reguleres, fordeles og omsættes og udnyttes i de forskellige væv
-
Forklare begreber som næringsstofbalance, -omsætning, -flux og -pulje
-
Beskrive hvorledes kroppen er i stand til at adaptere til over- og underforsyning med næringsstoffer og de langsigtede sundhedsmæssige konsekvenser.
Indhold
Hovedvægten i kurset lægges på introduktion til de basale koncepter i ernæringsfysiologien omkring fordøjelse, absorption, regulering og fordeling af næringsstoffer. Den studerende opnår indsigt i regulering, omsætningen og udnyttelsen af næringsstoffer på såvel celle, organ såvel som helkropsniveau. Der arbejdes med begreber som næringsstofbalance, -omsætning, -flux og pulje samt gives eksempler på, hvorledes kroppen er i stand til at adaptere til varierende næringsstofforsyning.
Faglige forudsætninger
Calculus 1, Calculus 2, Almen kemi, Organisk kemi, Almen biokemi.
Underviser
Knud Erik Bach Knudsen (kursusansvarlig), Institut for Husdyrvidenskab
Undervisnings- og arbejdsform
Forelæsninger, kollokvier øvelser, samt udarbejdelse af projektrapport.
Dansk
Litteratur
Eric P. Widmair, Hershel Raff and Kevin T. Stang. Vaders Human Physiology, The Mechanisms of Body Function, Mc Graw Hill
Studieordning og bedømmelse
-
Skriftlig, bedømt efter 7-skala med ekstern censur
3 timers skriftlig eksamen med alle normale hjælpemidler. Bedømmes
efter 7-trinsskalaen med ekstern censur.
